Lebensmittelkonsum 
Ernährung und Gesundheit

Yi Cui ist seit Oktober 2021 als Gastdoktorandin in der Abteilung Agrarmärkte unter der Betreuung von Prof. Dr. Dr. h. c. Thomas Glauben und Dr. Lena Kuhn tätig. Sie studierte Agrarökonomie und -management an der Hochschule für Ökonomie und Management der Landwirtschaftlichen Universität in China. Zurzeit forscht sie zu den Auswirkungen von Einkommen und Ernährungskognition auf die Ernährungsqualität der chinesischen Landbevölkerung.